Midnight Restaurant OS
Software para restaurantes que le muestra, cada día, a dónde se va el margen
Midnight Restaurant OS funciona sobre Midnight OS y reúne inventario, costo de alimentos y bebidas, mano de obra, ventas, reservas, comensales y auditorías en un solo sistema — con Nano IA, un asistente que responde a partir de sus propios números. Para restaurantes independientes, bares, grupos y cadenas.
“We don’t provide consulting. We provide solutions.”
El problema: se entera de que perdió dinero semanas tarde
Las ventas están en el POS, las facturas en un correo, las horas en otra app y el estado de resultados llega a fin de mes. Para entonces, el margen ya se perdió.
- El costo de alimentos y bebidas se desvía por encima del objetivo sin que nadie lo note
- Facturas pagadas dos veces o nunca verificadas contra lo que llegó
- Turnos de personal programados a ojo en lugar de según el pronóstico
- Varias sucursales y ninguna vista única de todas
Qué hace Midnight Restaurant OS
Gestión de inventario de restaurante
Inventario por sucursal y categoría con niveles mínimos y máximos, conteos físicos, consumo teórico vs. real, merma, vencimientos y valorización. Transferencias internas sin comisiones entre sus propias sucursales, con cada paso registrado.
Control de food cost
Costo por receta y por plato; costo de alimentos, bebidas y prime cost frente a los objetivos que usted define por negocio y categoría, con alertas cuando un costo se desvía.
Mano de obra y personal
Horas regulares y extra, costo laboral con cargas, programado vs. real, ventas por hora trabajada y porcentaje de mano de obra. Roles y permisos por área.
Ventas e indicadores de desempeño
Ventas y presupuesto vs. real por día, hora, categoría, producto y empleado; ticket promedio, descuentos, propinas y métodos de pago a partir de los datos de su POS.
Reservas y plano de sala
Reservas, lista de espera, plano de sala en vivo, comensales VIP y habituales, y capacidad por turno.
Comensales y alergias
Perfiles de comensales con historial de visitas, preferencias y notas de alergias, para que el equipo las vea antes de que el comensal se siente.
Lectura de facturas con IA
Facturas de proveedores capturadas con IA, con posibles duplicados señalados antes de pagarlas.
Nano IA
Un asistente de IA que trabaja con su stock, consumo, ventas y costos reales. Prepara acciones como una transferencia o una sugerencia de compra; una persona autorizada las aprueba. Nunca mueve stock, paga ni elimina nada por su cuenta.
Funciones nativas vs. integraciones con otros sistemas
Somos claros sobre lo que Midnight hace por sí mismo y lo que recibe de otros sistemas.
| Área | Cómo funciona |
|---|---|
| Inventario, recetas, transferencias, costo de alimentos y bebidas, mano de obra, gastos, reservas, plano de sala, CRM de comensales, auditorías, reportes, alertas y Nano IA | Nativo de Midnight OS |
| Punto de venta (POS) | Midnight OS no es un POS. Funciona con el suyo: conexión directa con Toast; importación de ventas por archivo desde cualquier POS; conexión con Square en pruebas; Clover y Lightspeed en desarrollo |
| Plataformas de delivery (Uber Eats, DoorDash, Grubhub) | Se incorporan mediante reportes o conexiones |
| Nómina | El costo laboral se calcula en Midnight a partir de horas × tarifa más cargas de nómina; la nómina en sí se mantiene con su proveedor |
Para quién es
Restaurantes independientes
Dueños que necesitan control diario de costos sin un equipo administrativo.
Bares y lounges
Conceptos centrados en bebidas, donde el pour cost y el inventario definen el margen.
Grupos y cadenas de restaurantes
Panel consolidado, permisos por sucursal y transferencias internas sin comisiones.
Hoteles con restaurante
Puntos de alimentos y bebidas que necesitan los mismos números que el resto de la propiedad.
Cómo funciona la implementación
Diagnóstico
Revisamos sus sucursales, categorías, objetivos de costo y la forma en que trabaja su equipo hoy.
Configuración
Configuramos sucursales, categorías, roles y permisos, y conectamos su POS cuando aplica.
Datos en movimiento
Ventas, facturas, inventario, mano de obra y gastos ingresan por conexión, archivo o lectura de facturas con IA.
Control diario
Su panel y sus alertas muestran qué cambió y dónde actuar. Pregúntele a Nano IA lo que quiera sobre sus números.
Preguntas frecuentes
¿Midnight Restaurant OS es un sistema POS?
No. Midnight OS funciona sobre su POS. Se conecta directamente con Toast e importa ventas por archivo desde cualquier otro POS, y luego convierte esas ventas en control de costos, inventario y mano de obra.
¿Puedo controlar varios restaurantes?
Sí. Cada sucursal mantiene su propio inventario, ventas, personal y reservas, y un dueño autorizado ve todo el grupo en un solo panel. Las transferencias entre sus propias sucursales no tienen comisiones.
¿Trabajan con restaurantes en Miami?
Sí. Midnight nació en la hospitalidad de Miami e implementamos el sistema junto con su equipo. También trabajamos con restaurantes en otros mercados.
¿Cómo se define el precio?
Depende del número de sucursales y módulos. Enviamos una propuesta después de la demo.
Otras soluciones Midnight
Vea su restaurante funcionando con Midnight OS
Cuéntenos cuántas sucursales tiene y qué quiere controlar primero. Le mostraremos el sistema con su tipo de operación.
¿Prefiere escribirnos directamente?
sales@midnightcgo.com · WhatsApp +1 786-685-0823
Con sede en Miami, Florida.